宿州市高新区开启“随机查餐厅”活动

近日，市市场监管局高新区分局邀请新聘任市级食品安全社会监督员、园区群众代表组成检查组一行20人，来到宿州丰大国际大酒店开展“随机查餐厅”活动，进一步督促餐饮服务企业落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升餐饮服务质量。

检查中，执法人员和各界代表共同走进餐厅的操作间、食品储存间、清洗消毒间等重点区域，对商家证照资质信息公示、主体责任落实、从业人员健康管理、进货查验、索证索票管理、加工制作过程控制、设施和场所清洁维护、食品添加剂管理、餐用具清洗消毒等关键环节进行全面细致检查。对酒店经营主体落实食品安全管理制度、食品安全主体责任、制止餐饮浪费、从业人员管理、风险管控清单制订与执行、“日管控、周排查、月调度”制度落实、防鼠设施设备及在进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具洗消保洁等各个环节开展全面检查，对现场发现的食品安全隐患，督促经营主体立即整改。

在接下来的工作中，分局继续加强园区餐饮食品安全督导检查力度，组织餐饮相关人员及承包企业食品安全员参加食品安全考核，以考促学，提高园区餐饮食品安全管理水平，降低食品安全风险，确保园区群众吃得安心吃得放心。