埇桥区徽菜飘香暖民心

“大家见过吗？这就是白芷，平日里家庭烹饪也能用到……”日前，埇桥区永安镇双兴村迎来了一堂“新徽菜·名徽厨”免费技能培训课。为推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动持续开展，培育更多、更优秀的徽菜师傅，打造徽菜品牌，埇桥区人社局积极组织各镇（街道）开展技能培训，传递“舌尖上的幸福”。 截至目前，埇桥区各镇（街道）已进行类似培训38场，培训学员达1489人次。

培训现场，从业15年的高级中式烹调师赵永晨采用“理论＋实践”教学模式，为学员们讲解中式烹调基础知识的同时，还演示了当地特色汤品“sa汤”的制作过程，毫无保留地将烹饪技巧展现出来。

一盘菜、一碗汤、一顿饭是联系着千家万户的“日常小事”，更是关乎群众生活的“民生大事”。“看似很简单的一道菜，原来还有这么多讲究。以前我在家也会做这道菜，但总感觉差点味道。今天学了才明白，从用料到火候，每一处细节都要充分考虑，这门道还真不少嘞！”杨大姐在课后感慨地说。“不虚此行！老师教得很细致，我觉得太有用啦。”村民陈莉表示受益颇多。赵永晨则表示，接下来的几天还会继续带来更多烹调技巧，让学员们真正实现“一技傍身”。（张士翔）