选树优秀乡厨典型 引领行业规范发展

近日，为发挥示范引领作用，筑牢农村集体聚餐食品安全底线，市食品药品安全（知识产权、质量和标准化管理）委员会办公室在全市范围内征集一批优秀乡厨案例，并从中优选出2个典型对外发布。

此次发布的优秀乡厨典型为：泗县乡厨委员会主任杨光，无偿提供办公培训场地，学习借鉴外地先进经验，通过短视频科普食品安全知识，自筹资金购置标准化移动餐车，带动全县乡厨规范发展；灵璧县乡厨雷明强，深耕行业10余年，坚持标准化管理与一站式上门服务，选用乡土食材创新研发“新霸王别姬”菜品，并针对困难家庭推出惠民套餐，推动乡厨行业向规范型、特色型、文化型转变。

作为农村集体聚餐服务的核心力量，乡厨行业的规范化水平直接关系老百姓饮食安全。为筑牢食品安全防线，我市以实现“四个全覆盖、三个提升”为目标，开展乡厨行业规范提升工作。通过强化全链条监管、深化共治体系建设、选树优秀乡厨典型等措施，构建“政府引导+行业自治+智慧监管”的农村集体聚餐安全治理新格局。

据市食品药品安全（知识产权、质量和标准化管理）委员会办公室相关负责人介绍，选树宣传优秀典型，能够引导全市乡厨从业者守法诚信经营、规范服务流程，持续提升农村集体聚餐食品安全保障水平，守护群众“舌尖上的安全”。