让小作坊成“精特美”

为积极落实今年30项民生实事部署，市市场监管局全力推进食品小作坊提质创优工程，通过一系列有效举措开展“食安名坊”培育行动，力求将宿州的食品小作坊打造成“精特美”的典范，推动食品行业高质量发展。

在培育过程中，该局把标准宣贯作为首要任务，激发小作坊的申报热情。组织开展全市“食安名坊”培育集中宣贯培训，详细讲解小作坊落实食品安全主体责任以及“食安名坊”验收标准、流程等，提升从业人员的规范意识和管理水平。通过政策引导，鼓励食品小作坊主动改造升级，踊跃申报“食安名坊”，逐步从“小散低”的状态向规范化、特色化、品牌化转变。

精准摸底筛选是培育工作的关键一步。该局秉持“培育为先、好中选优”原则，依照“食安名坊”验收标准和“初审+实地核查推荐+综合评审”程序，对自主申报的小作坊逐一实地走访考察。深入了解各作坊的基础条件、生产工艺、产品特色及文化内涵，从中筛选出16家“有特色、有底蕴、有影响”的小作坊作为重点培育对象，为后续工作奠定坚实基础。

针对培育对象，该局实施靶向帮扶策略，破解小作坊提升难题。根据各作坊的特点，量身定制“一坊一策”培育方案，通过“点对点”精准帮扶，助力小作坊合理规划厂房布局、优化功能分区、改善环境卫生、改进工艺流程以及更新设施设备。针对小作坊普遍存在的“老旧难”等瓶颈问题，提供专业指导和改造提升图纸，有效促进小作坊生产条件和管理水平的整体提升，增强其品牌市场影响力和竞争力。

市市场监管局相关负责人表示，将持续深化培育行动，加强过程指导与验收把关，致力于将“食安名坊”打造成宿州食品安全的亮丽名片和地方特色产业的优质品牌，为市民提供更安全、更优质的食品。