线上培训助力食品安全监管

日前，市市场监管局开展食品领域突出问题整治行动排查、抽查线上培训，深入推进全市优化消费环境食品领域突出问题整治行动，提升基层监管人员业务能力，为排查整治行动筑牢专业根基。

此次培训以“规范流程、提升效能”为核心，内容紧扣食品监管一线需求，分环节拆解核心要点：生产环节聚焦生产企业资质、原料采购查验、生产过程控制、产品检验检测等关键节点，讲解隐患排查方法与抽查重点。流通（特食）环节聚焦经营主体资质、食品储存条件、标签标识合规性、特殊食品专区专柜销售等监管要点，结合典型案例分析常见问题。餐饮环节从场所环境卫生、从业人员健康管理、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒等方面，明确现场检查流程与风险防控重点。

此次培训以“理论教学+实践指导”模式为基层监管人员“充电赋能”，标志着我市食品领域突出问题整治行动进入“提速提质”新阶段。下一步，全市市场监管系统将以培训成果为基础，以“严真细实快”的工作作风推进排查整治，全力守护群众“舌尖上的安全”，为优化消费环境提供坚实保障。