砀山挖掘“新徽菜”培养“名徽厨”

日前，随着砀山县职业技术培训学校、县劳务输出公司2家单位被认定为县徽厨培育工程定点培训机构，标志着该县十项暖民心行动之一的“新徽菜·名徽厨”行动扎实推进。

近期，砀山县以“新徽菜·名徽厨”行动为抓手，进一步弘扬美食文化，发掘地域名特小吃资源，提升美食品牌形象，促进餐饮产业做大做强，实现更高质量就业创业。

围绕目标，该县精准开展职业技能培训，遴选名特美食小吃品种，面向脱贫劳动力等重点就业群体，开展就业技能培训，培育“铺天盖地”的徽菜师傅；构建开放的培训平台，依托技工院校、知名餐饮企业、行业协会商会、社会培训机构等广泛开展徽菜技能培训。

在优化徽菜师傅就业创业服务方面，该县加强就业创业服务，强化徽菜师傅创业企业用工服务，提供政策咨询、开业指导等全方位就业创业服务。激发市场主体活力，引导“老字号”餐饮店铺加快技术改造，打造徽菜师傅创业街区，推出一批美食打卡地、商业圈。

在打造徽菜餐饮文化品牌方面，探索“美食+旅游+市场”发展路径。遴选推荐有地域特色主打菜肴的村申报省级特色美食村，推出特色美食旅游线路。策划举办主题宣传推广活动，展示砀山美食，设置美食展示宣传、品尝销售、互动推介的展位展台，让市民、游客获得丰富的美食体验。

“下一步，砀山县将立足本土文化，深入挖掘地方特色美食资源，讲好美食故事，提升特色美食形象，进一步拓展升级，在传承中创新，在创新中发展。”砀山县人力资源和社会保障局党组成员、社保中心主任徐岩说。（记者 路杨）