宿州市首届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛收官

9月5日至6日，“宿州市第一届‘新徽菜·名徽厨’专项职业技能竞赛暨安徽省第一届‘新徽菜·名徽厨’专项职业技能竞赛宿州选拔赛”在宿州时代礼宴艺术中心成功举办。来自我市各县区的8支代表队共99名参赛选手参加比赛。经过角逐，最终评选出中式烹调、中式面点一等奖各1名，二等奖各2名，三等奖各3名，优胜奖若干名，突出贡献奖1家单位，优秀组织奖2家单位。

“徽菜大有可为，徽厨大有前途。”来自蒙城县职业教育中心的讲师张伟是此次比赛的评委之一。他不仅是安徽省烹饪工匠，还是国家级烹饪大师，在给年轻的厨师们点评菜品时，由衷地发出感慨，“我在烹饪行业从业多年，真正领悟到‘三百六十行，行行出状元’的真谛。在新时代的背景下，当代厨师推陈出新，用新形式传承徽菜文化，一定可以将咱们安徽的传统菜肴发扬光大！”

据介绍，本次专项职业技能竞赛的成功举办，不仅是对我市餐饮职业技能人才培养工作的一次检阅，也为我市餐饮职业技能人才提供了一个展示技艺与交流学习的平台，激发技能人才不断学习进步，提高职业素养，从而推动餐饮行业不断发展。同时，以此大力宣传我市餐饮特色文化，打造宿州餐饮名片。（记者 黄华）