萧县羊肉制品

文章来源: 宿州市政府浏览量:发表时间:2017-12-30 02:35 责任编辑: 超级管理员
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在徐淮一带,以羊肉名闻遐迩的,当数萧县。据《萧县志》载:清朝同治年间,萧县圣泉乡袁楼村的彭玉山学有一套烹调绝技,后经人引见,进入清宫御膳房,以一道汁浓味厚的羊肉汤而受到皇宫的青睐。

萧县饮食特色的“全羊宴(萧县羊肉)“已有300多年历史,萧县羊肉馆有"老字号名震徐淮三百里、羊肉汤味压江南十二楼"之说,全县"羊饭店"达5000余家,日销量达万余只,已形成圣泉寺、丁里镇、筛子泉和龙城镇"四大羊美食集群"。

萧县历来养羊较多,此地山川秀美,饲草丰茂。农民养羊,采用纯自然放牧方式,让羊儿自由自在地觅草寻食,每到夏日,经过一个冬春的催肥,羊儿膘肥体壮,且为绿色食品,无任何污染。


 

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